Tại thị trường Mỹ, loại cốc giấy đựng cà phê nào được người tiêu dùng ưa chuộng nhất?

Việc thâm nhập thị trường Mỹ có thể khá khó khăn. Kích thước sản phẩm lớn hơn, và sở thích của người tiêu dùng cũng rất đặc thù. Tôi đã giúp nhiều khách hàng tối ưu hóa thông số kỹ thuật sản phẩm để phù hợp với nhu cầu thực tế của người Mỹ. Bạn chắc chắn không muốn gửi một lô cốc mà chẳng ai muốn dùng.

Nắm được xu hướng chung là tốt, nhưng chi tiết mới là điều quan trọng. Chỉ cần sai lệch một milimet ở vành hoặc chiều rộng đáy không đúng cũng có thể phá hỏng doanh số bán hàng của bạn. Hãy cùng phân tích chính xác những gì bạn cần đặt hàng.

Những loại cốc giấy tiêu chuẩn nào được người Mỹ ưa chuộng khi uống cà phê?

Ở châu Âu hay Trung Quốc, cốc nhỏ là phổ biến. Còn ở Mỹ, càng to càng tốt. Tôi thường cảnh báo khách hàng rằng nếu chỉ bán cỡ nhỏ, họ sẽ mất đi lượng khách đi làm buổi sáng. Bạn cần hiểu được văn hóa "cỡ lớn".

Khi nhìn vào thị trường Mỹ, số lượng là yếu tố quan trọng nhất. Ba kích cỡ phổ biến nhất là 12oz, 16oz và 20oz. Mặc dù có cốc 8oz, nhưng chúng chủ yếu dành cho các loại đồ uống espresso đặc biệt như Flat White. Đối với người Mỹ trung bình lái xe đi làm, 16oz là tiêu chuẩn. Nó chứa đủ caffeine để bắt đầu một ngày mới. Nếu bạn xem dữ liệu bán hàng từ các chuỗi lớn, cốc 16oz thường bán chạy hơn cốc 12oz. Điều này rất khác so với thị trường châu Âu, nơi cốc 8oz và 10oz phổ biến hơn.

Tầm quan trọng của việc tiêu chuẩn hóa vành xe

Với tư cách là chủ nhà máy, tôi nhận thấy lợi thế vận hành rất lớn từ việc người Mỹ ưa chuộng miệng cốc có đường kính 90mm. Trước đây, cốc 10oz hoặc 12oz có thể chỉ có miệng cốc 80mm. Điều này gây khó khăn cho các chủ cửa hàng. Họ phải mua hai kích cỡ nắp khác nhau. Điều này làm lãng phí không gian lưu trữ và gây nhầm lẫn cho nhân viên trong giờ cao điểm.

Ngày nay, tiêu chuẩn thông minh là tất cả các cốc 12oz, 16oz và 20oz của bạn đều có đường kính miệng cốc giống nhau là 90mm. Điều này cho phép bạn sử dụng một loại nắp duy nhất. Nó đơn giản hóa chuỗi cung ứng của bạn. Khi bạn đặt hàng từ chúng tôi, chúng tôi đảm bảo khuôn mẫu hoàn toàn phù hợp cho cả ba dung tích.

Cảm nhận về chiều cao và độ mảnh mai

Một thủ thuật tâm lý thú vị khác là hình dạng. Bạn có thể làm một chiếc cốc 12oz (khoảng 340ml) ngắn và rộng (cù lù) hoặc cao và thon. Thị trường Mỹ lại rất ưa chuộng kiểu dáng cao và thon. Tại sao? Bởi vì nó trông có vẻ đáng tiền. Một chiếc cốc cao trông có vẻ lớn hơn đối với khách hàng, ngay cả khi thể tích chất lỏng là như nhau.

Bài kiểm tra Drive-Thru

Có một hạn chế vật lý mà bạn không thể bỏ qua: giá đỡ cốc trên xe hơi. Người Mỹ lái xe đi khắp mọi nơi. Giá đỡ cốc tiêu chuẩn trên xe hơi ở Mỹ có đường kính đáy khoảng 2,5 đến 3 inch. Nếu cốc của bạn có đáy rộng mà không thu hẹp đủ, nó sẽ không vừa. Khách hàng sẽ làm đổ cà phê trong xe mới của họ. Họ sẽ không bao giờ quay lại quán cà phê đó nữa. Chúng tôi kiểm soát chặt chẽ đường kính đáy của khuôn để đảm bảo chúng vượt qua bài kiểm tra "Lái xe qua cửa hàng" này.

Người tiêu dùng Mỹ thích cốc có thành gợn sóng hay cốc hai lớp hơn cho đồ uống nóng?

Tôi vẫn thấy nhiều người mua yêu cầu cốc một lớp để tiết kiệm tiền. Nhưng khi tôi đến các quán cà phê ở Chicago hay New York, tôi lại thấy một câu chuyện khác. Khách hàng ghét bị bỏng tay và ghét phải loay hoay với những chiếc vỏ bọc bằng bìa cứng.

Ở Mỹ, sự tiện lợi là trên hết. Cách phục vụ cà phê truyền thống là dùng cốc nhựa mỏng một lớp kèm theo một lớp vỏ bìa cứng (thường được gọi là "vỏ bọc cà phê"). Cách này khá vụng về. Lớp vỏ thường bị tuột ra. Nó làm tăng thêm một bước cho người pha chế. Và tạo ra hai mảnh rác thay vì một.

Cốc hai lớp giải quyết tất cả những vấn đề này. Nó có một lớp không khí bên trong giúp giữ cà phê nóng và tay không bị nóng. Cảm giác chắc chắn và cao cấp. Mặc dù giá thành cao hơn cốc một lớp, nhưng bạn tiết kiệm được tiền vì không cần mua thêm vỏ bọc. Bạn cũng phục vụ nhanh hơn. Đối với khách hàng cuối cùng, đơn giản là bạn cảm thấy đây là một sản phẩm tốt hơn.

Sự trỗi dậy của Kraft và các lớp phủ mờ

Yếu tố thẩm mỹ thúc đẩy doanh số bán hàng. Hiện tại, kiểu giấy Kraft không tẩy trắng đang thống trị thị trường cà phê đặc sản Mỹ. Giấy nâu trông tự nhiên. Nó ngay lập tức truyền tải thông điệp "hữu cơ" và "thân thiện với môi trường" đến người tiêu dùng.

Đây là một bí mật: đôi khi lớp lót bên trong hoàn toàn giống với cốc màu trắng. Nhưng...sự nhận thứcChất liệu giấy nâu rất hiệu quả. Nó khiến khách hàng cảm thấy hài lòng về món hàng đã mua.

Chất liệu cũng rất quan trọng. Chúng tôi cung cấp cả hai loại bề mặt bóng và mờ. Tại Mỹ, cốc bóng thường được liên tưởng đến các trạm xăng hoặc chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh. Chúng có cảm giác trơn trượt. Cốc mờ có cảm giác như giấy thủ công. Chúng có độ bám chắc chắn, khô ráo khi cầm. Đối với một thương hiệu cao cấp, tôi hầu như luôn khuyên dùng cốc mờ. Nó nâng cao giá trị cảm nhận của cà phê bên trong.

Hốc tường gợn sóng

Cốc có lớp gợn sóng cũng rất phổ biến, đặc biệt là ở Bờ Đông. Chúng có khả năng giữ nhiệt tốt nhất. Bề mặt cốc rất dễ cầm nắm. Tuy nhiên, chúng không in tốt bằng cốc hai lớp trơn vì bề mặt không đồng đều. Nếu logo của bạn phức tạp, hãy chọn cốc hai lớp. Nếu bạn muốn khả năng giữ nhiệt tối đa và cảm giác cầm nắm độc đáo, hãy chọn cốc có lớp gợn sóng.

Chứng nhận BPI có tầm quan trọng như thế nào đối với cốc giấy trên thị trường Mỹ hiện nay?

Đây là điểm khác biệt giữa thị trường Mỹ và các nước khác. Những gì được chấp nhận ở Texas có thể khiến bạn bị phạt ở San Francisco. Tôi giúp khách hàng định hướng trong những bản đồ tuân thủ phức tạp này để họ không bị vướng vào hàng tồn kho bất hợp pháp.

Hoa Kỳ là một quốc gia rộng lớn. Nó không phải là một thị trường duy nhất, mà thực chất là hai thị trường gộp lại.

Khu vực A: Bờ biển thân thiện với môi trường.Tại các thành phố như Seattle, San Francisco, Los Angeles và New York, các quy định rất nghiêm ngặt. Nhiều thành phố trong số này đã cấm nhựa dùng một lần hoặc yêu cầu bao bì phải có khả năng phân hủy sinh học trong môi trường công nghiệp. Ở những khu vực này, nếu cốc của bạn không được chứng nhận BPI (Viện Sản phẩm Phân hủy Sinh học), bạn không thể bán nó. Bạn cần một chiếc cốc có lớp lót bằng PLA (tinh bột ngô) hoặc lớp phủ gốc nước. Các nhà phân phối ở đây sẽ kiểm tra giấy tờ của bạn. Họ sẽ yêu cầu số chứng nhận BPI. Nếu bạn không có, bạn sẽ bị loại.

Khu vực B: Vùng trung tâm.Ở vùng Trung Tây và miền Nam, trọng tâm thường là giá cả và hiệu suất. Các cơ sở ủ phân công nghiệp rất hiếm. Ở những khu vực này, cốc lót PE tiêu chuẩn vẫn là lựa chọn hàng đầu. Nó rẻ hơn và chịu được chất lỏng cực nóng tốt hơn.

Xu hướng nắp đậy: Sự chuyển dịch sang nắp vòm

Bất kể lớp lót bên trong như thế nào, thiết kế nắp đều giống nhau. Những chiếc nắp phẳng kiểu cũ đang dần biến mất. Người tiêu dùng Mỹ ưa chuộng nắp vòm hoặc nắp du lịch có vòi rót nâng cao hơn.

Có hai lý do cho điều này. Thứ nhất, người Mỹ rất thích các loại topping. Kem tươi, sốt caramel và bọt cần không gian. Nắp phẳng sẽ làm bẹp đồ uống. Thứ hai, về mặt tiện dụng. Nắp dành cho người đi du lịch có lỗ uống nhô cao. Điều này giúp dễ dàng đưa mũi vào. Uống thoải mái hơn khi đi bộ hoặc lái xe. Nó giảm thiểu tình trạng va chạm mũi thường xảy ra với nắp phẳng.

Chất lượng vành cuộn quan trọng

Cuối cùng, chúng ta cần nói về độ chắc chắn của vành cốc. Đây là một chỉ số chất lượng quan trọng đối với người mua ở Mỹ. Người Mỹ thường cầm cốc bằng vành, đặc biệt là khi đang cầm chìa khóa và điện thoại. Vành cốc phải cực kỳ cứng cáp.

Nếu vành cốc bị lỏng, nó sẽ bị cong khi bóp. Điều này khiến nắp bật ra. Một vụ kiện về việc đổ cà phê lên cốc ở Mỹ không phải là chuyện đùa. Tại nhà máy của chúng tôi, chúng tôi sử dụng máy ép tốc độ cao để nén giấy thật chặt. Chúng tôi kiểm tra độ cứng của vành cốc để đảm bảo nó có thể chịu được trọng lượng của một cốc đồ uống 20oz mà không bị cong. Đây là thông số kỹ thuật không thể thiếu đối với thị trường Mỹ.

Phần kết luận

Để thành công tại thị trường Mỹ, hãy ưu tiên các kích cỡ 16oz và 20oz với miệng chai 90mm, chọn giấy Kraft mờ hai lớp để tạo vẻ ngoài cao cấp và đảm bảo chứng nhận BPI cho các thị trường ven biển. Miệng chai chất lượng và nắp đậy tiện dụng là yếu tố thiết yếu cho sự an toàn.